Naše ekstra djevičansko maslinovo ulje rezultat je generacija znanja, tradicije i poštovanja prema prirodi. Svaka je maslina ručno ubrana u osunčanim maslinicima Rogoznice i pažljivo prešana kako bi se sačuvala njezina najčišća esencija. Bogato antioksidansima, zdravim mastima i prirodnim hranjivim tvarima, naše ulje ne samo da obogaćuje vaša jela već i podržava zdrav način života. Od stabla do stola, čuvamo drevnu umjetnost izrade maslinovog ulja u svakoj boci koju stvorimo.

Svaka boca koju stvaramo nosi dušu naše zemlje — toplinu dalmatinskog sunca, šapat morskih povjetaraca i vječnu brigu ruku koje poznaju maslinova stabla napamet. Kada kušate naše maslinovo ulje, kušate priču: priču o obitelji, tradiciji i čistoj prirodi, uhvaćenu u svakoj zlatnoj kapi.

Svaka berba je slavlje — trenutak u kojem se mukotrpan rad, sunce i tlo spajaju kako bi stvorili nešto bezvremensko. Naše maslinovo ulje više je od proizvoda; ono je veza među generacijama, odraz čiste prirode i posveta jednostavnoj, vječnoj ljepoti života.

Naša priča

Davno prije nego što su moderna vremena promijenila lice Dalmacije, život ovdje bio je jednostavan, iskren i duboko povezan sa zemljom. Priča naše obitelji započela je s mojim pradjedom, čovjekom čije su ruke bile izlizane od vremena i rada, ali uvijek blage kada bi dotaknuo zemlju. Zajedno s mojom prabakom, zasadio je prve masline na kamenitom komadu zemlje kraj Rogoznice — zemlji za koju su mnogi tada mislili da nikada ništa neće roditi.

Svake godine, kad bi hladan dah jeseni prešao preko brežuljaka, obitelj bi se okupljala: berba je bila sveti obred. Nije bilo strojeva, samo ljestve izrađene od starog drveta, grubi košari prebačeni preko ramena i pjesme koje su odzvanjale kroz maslinike. Rad je bio spor i strpljiv — svaka maslina brana je ručno, s pažnjom i ponosom. Uvečer, umorni ali nasmijani, obitelj bi sjela oko starog kamenog stola, dijeleći kruh, vino i priče, dok je preša — teška, škripava konstrukcija od drveta i željeza — polako izvlačila tekuće zlato iz plodova njihova rada.

Za našu obitelj, maslinovo ulje nikada nije bilo samo hrana. Bilo je dar. Liječilo je, hranilo i slavilo život. Žlica ujutro, kap na svakom obroku, lijek za dječje grlobolje, blagoslov na vjenčanjima i utjeha pri oproštajima.

Danas, dok hodam među onim istim stablima zasađenima prije generacija, čujem šapat svojih predaka na vjetru. Iako su se vremena promijenila — i iako sada koristimo nježnije preše i inox bačve — srce našeg zanata ostalo je isto. Još uvijek beremo ručno. Još uvijek čekamo da nam masline same kažu kada su spremne, a ne kalendar.

Svaka kap našeg maslinovog ulja nosi uspomenu na one koji su došli prije nas — na ruke opečene suncem, iznošene sandale i srca puna poštovanja prema zemlji.

Kad kušate naše ulje, kušate više od proizvoda.

Kušate obećanje jedne obitelji, zapečaćeno u zlatnoj svjetlosti Dalmacije.

Proces

Naši maslinici, smješteni u sunčanom području Rogoznice, njegujemo s potpunim poštovanjem prema prirodi.

Ponosno uzgajamo bez upotrebe pesticida ili kemijskih sredstava, vjerujući da prava kvaliteta dolazi iz zdrave zemlje, čistog zraka i tradicionalne njege. Tijekom cijele godine masline se pažljivo održavaju. Nakon zimskog odmora, provodimo rezidbu stabala kako bismo osigurali dobru prozračnost i prodor sunčeve svjetlosti — ključan korak za snažan i zdrav rast. Pravilna rezidba također prirodno sprječava bolesti, bez potrebe za sintetičkim preparatima.

Tijekom proljeća i ranog ljeta redovito kosimo travu između stabala. Time zadržavamo vlagu u tlu, štitimo masline od štetnika i održavamo prirodnu ravnotežu maslinika.

Prihranu provodimo štedljivo i isključivo koristeći organska gnojiva, uglavnom prirodni kompost, osiguravajući maslinama sve potrebno bez narušavanja okoliša.

Berba

Kako jesen sazrijeva i masline dosegnu vrhunac zrelosti, započinjemo berbu.

Svaku maslinu beremo ručno — bez mehaničkog tresenja, bez oštećivanja plodova. Ručna berba čuva cjelovitost svakog ploda i osigurava da samo najbolje masline budu odabrane za preradu.

Berba je trenutak zajedništva: obitelj i prijatelji okupljaju se pod toplim dalmatinskim suncem, nastavljajući običaj star stotinama godina.

Hladno prešanje

Odmah nakon berbe, masline se prevoze u certificiranu lokalnu uljaru.

Tamo se hladno prešaju — što znači da temperatura tijekom cijelog procesa ne prelazi 27 °C.

Hladno prešanje je ključno: čuva prirodnu aromu, okus, antioksidanse i ljekovita svojstva ulja.

Svježe prešano ulje ne filtriramo kemijskim procesima. Umjesto toga, ostavljamo ga da se prirodno taloži — na starinski način — omogućujući da se sitne prirodne čestice same slegnu, bez narušavanja čistoće ulja.

Skladištenje

Nakon taloženja, ulje pažljivo skladištimo u spremnicima od nehrđajućeg čelika (inox), posebno dizajniranima za čuvanje maslinovog ulja.

Ti se spremnici čuvaju u tamnima i hladnim prostorijama, daleko od svjetla, topline i zraka — triju najvećih neprijatelja svježeg maslinovog ulja.

Spremnici od inoxa sprječavaju oksidaciju i pomažu u očuvanju živopisnog okusa i nutritivnih svojstava ulja mjesecima.

Ulje punimo u boce samo na zahtjev, kako bismo osigurali maksimalnu svježinu za svakog kupca.

Naša lokacija

Smješteni u srcu Hrvatske, s ljubavlju njegujemo naše masline, osiguravajući da se esencija Dalmacije pretoči u svaku bocu.

Adresa

Rogoznica-Dvornica, Dalmacija, Hrvatska